乌鲁木齐伊清（qīng）坊餐饮（yǐn）管理有限公司是一家（jiā）专业（yè）资深的餐饮培训机构，成立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以千计，带（dài）动（dòng）数百（bǎi）名学员及下（xià）岗再（zài）就业人士成功创业！主（zhǔ）要经营范围：餐饮（yǐn）策划投资，特色餐饮项目研发推广，技能培训，商务信息咨询一条龙。
本公（gōng）司首席（xí）餐饮（yǐn）大师（shī）周琳女（nǚ）士独创（chuàng）的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡（jī）”荣获《新疆（jiāng）特色美食名小吃》奖并（bìng）获...[详（xiáng）情]
椒（jiāo）麻鸡（jī）：新疆少数（shù）民族民（mín）宗菜品，它恰如其（qí）分的体现了新疆（jiāng）民族人（rén）性格，狂野、热情、豪（háo）放、更包含了（le）创始人（rén）对美食的（de）理解和智慧（huì）。新疆椒麻鸡是一道美味的菜（cài）肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上（shàng）等的名贵中药秘制（zhì）而（ér）成，吃起来麻而不木（mù），辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、口口生津，是（shì）近年来风靡全疆乃至（zhì）全国的一道特色美食。
新（xīn）疆架子（zǐ）肉馕坑肉：架子肉是新疆南（nán）部的一（yī）道极具少数民族特色的美食，架子肉焦香酥嫩可口（kǒu），色泽金黄，肉香四（sì）溢，让（ràng）人垂涎欲滴，是待客的（de）上品。馕坑肉，新疆（jiāng）独特的美（měi）食，维吾尔族（zú）称"吐努尔（ěr）喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑（kēng）肉营养（yǎng）丰富，把抹上秘制佐（zuǒ）料的羊（yáng）排或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到（dào）一定时辰，打开馕（náng）坑，香（xiāng）气四溢（yì），用“香飘十里”形容（róng）不为夸张。
新疆（jiāng）抓饭（fàn）：维（wéi）吾尔语称（chēng）“波罗”，是（shì）新疆维吾尔、乌孜别（bié）克等民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排（pái），羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新（xīn）疆干果和（hé）上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料用特烹（pēng）手法（fǎ）蒸（zhēng）制而成（chéng），羊肉（ròu）温补（bǔ），胡萝（luó）卜（bo）具有蔬菜小（xiǎo）人参之功效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴豆富（fù）含（hán）不（bú）饱和脂肪酸，改善糖尿（niào）病，保护血管延缓衰老。新疆（jiāng）抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆（jiāng）浇汁三（sān）凉：对于老新疆人来说，几天不吃凉皮似乎少了点什么，追（zhuī）溯新疆的凉皮（pí），少说也有二千年的历史。“新（xīn）疆（jiāng）浇汁三（sān）凉”是（shì）餐饮大师周琳老师祖（zǔ）辈世代（dài）一脉（mò）相（xiàng）承至（zhì）今的回民独门特色美食，于2010年（nián）5月荣获（huò）“新疆特色美食名小吃”奖。为夏令（lìng）风味小吃，又名新疆凉皮（pí）凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受（shòu）群众欢迎。而新（xīn）疆流行的“烤肉（ròu）拌凉面”的（de）独特吃法（fǎ），更是受到（dào）外地来客的青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马肠是新疆（jiāng）少数名族一道特（tè）有的秘制美（měi）食（shí），马肉中含有丰富蛋白质、维生（shēng）素（sù）及钙、磷、铁、镁（měi）、锌、硒等矿物质，具有恢（huī）复（fù）肝脏机能并有防（fáng）止贫血，促进血液循环（huán），预防动脉硬化，增强（qiáng）人体免疫力的（de）效果。熏（xūn）马（mǎ）肠和（hé）熏马（mǎ）肉脂肪（fáng）丰富，但油而不腻，瘦（shòu）肥分明，不仅色（sè）悦目，而且营（yíng）养价值（zhí）很（hěn）高，并具有（yǒu）特（tè）殊的风（fēng）味。
新疆抓（zhuā）饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌（wū）孜别克等民族人民喜爱（ài）的一种饭食（shí），主（zhǔ）要原料为（wéi）羊排，羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉（ròu），鸡（jī）肉及新疆干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料（liào）用特烹手法蒸制而成（chéng），羊肉温（wēn）补（bǔ），胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋（yáng）葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护（hù）血管（guǎn）延缓衰（shuāi）老。新疆抓饭是真正意义上的（de）长寿饭。
新（xīn）疆大盘鸡（jī）：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主（zhǔ）要用料为鸡（jī）肉和土（tǔ）豆，配（pèi）皮带面烹（pēng）饪而成。色（sè）彩鲜艳、爽滑（huá）麻辣（là）的（de）鸡肉和软糯甜（tián）润的土豆，辣（là）中（zhōng）有香、粗中带细，是餐桌上的佳品，经过20多年的（de）发展演变，在（zài）新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土（tǔ）豆鸡”，还可以吃（chī）到大盘（pán）鸡豪华版（bǎn）、升级版（bǎn）“香菇鸡、豇豆鸡、花卷（juàn）鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻（dòng）豆腐（fǔ）大盘鸡”等（děng），香喷（pēn）喷的大盘鸡再配上具有（yǒu）新疆特色的馕（náng）、皮带面，绝对是一（yī）道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新（xīn）疆民（mín）族特色的风（fēng）味小（xiǎo）吃。据古书记载，烤（kǎo）羊肉串（chuàn）在中国（guó）已有1800多年的历史。新（xīn）疆烤羊肉串可谓风（fēng）味（wèi）独（dú）具，色泽酱（jiàng）黄（huáng）油亮，肉质（zhì）鲜嫩软脆，味道（dào）麻（má）辣醇香，独具特（tè）别风味，驰（chí）名全国。
乌鲁木齐市天博网页版和伊清坊餐饮管理有限公司是一家专业的新疆（jiāng）本土特色餐饮培训机构，成立二十年来（lái）为社会各界，国内外培（péi）训及（jí）输（shū）出餐饮人才数以千（qiān）计，指导学员成（chéng）功开（kāi）店（diàn）不计其（qí）数（shù）。主要经营范围（wéi）：餐饮策划投资，特（tè）色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务信息咨（zī）询。本餐饮公司（sī）首席餐饮文化大师周老师二十年从事餐饮培训（xùn）行业，2010年由本人独创的“新（xīn）疆特色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
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